Bico

Il "bico" è un pane tipico di Piazze, frazione di Cetona in provincia di Siena. È un pane povero, antico e cotto nel forno a legna. Originariamente composto solo da acqua e farina, con il passare degli anni e con l’aumentare del benessere, si è arricchito con lievito madre, olio, sale e può essere farcito con una varietà di ingredienti, dai salumi ai formaggi locali, offrendo infinite varianti salate e dolci.

Se siete curiosi di assaggiare questo prodotto particolare, ogni anno, tra giugno e luglio alle Piazze viene organizzata una sagra per celebrare questo antico prodotto.