Le storie dei Local Ambassador: Alessandro e Il Giuncheto, olio di oliva a Trequanda

Un ritorno alle origini tra colline, oliveti e una nuova idea di ospitalità sostenibile

Il Giuncheto è un’azienda agricola e di ospitalità immersa nelle colline di Trequanda. Qui Alessandro ha scelto di costruire, con il supporto della sua famiglia, un modello di accoglienza sostenibile, recuperando un casale storico e dedicandosi alla coltivazione di olivi, lavanda e frutteti nel rispetto del territorio. Un progetto che nasce da una scelta consapevole: tornare alla terra e darle valore. «Il Giuncheto» – spiega Alessandro – «è nato dal desiderio di ritornare alla terra, ma anche dal bisogno di custodirla e farne parte in modo autentico».

Un ritorno autentico alla terra

Originari della Campania, Alessandro e la sua famiglia hanno scelto la Toscana con il cuore: cercavano un luogo fuori dai circuiti turistici più battuti, un posto dove l’anima agricola fosse ancora viva e visibile. Trequanda, con le sue colline silenziose e la sua comunità accogliente, è diventata la loro casa.

Per Alessandro, però, questo ritorno non è solo una scelta imprenditoriale. E’ il compimento di una storia familiare che attraversa varie generazioni: il suo bisnonno paterno era un coltivatore diretto. E dedicarsi oggi all’agricoltura significa raccogliere un’eredità antica e trasformarla in un progetto contemporaneo. Una cerchio che si chiude. Anche perché le sue passioni sono molteplici: è laureato in Ingegneria e ha sempre coltivato una curiosità viva per ciò che unisce scienza, ambiente e vita rurale.
Il progetto è iniziato dal recupero di un antico casale, con un approccio rispettoso verso l’ambiente e la storia del territorio. Oggi Il Giuncheto è una struttura plastic free, con raccolta di acqua piovana, un progetto per l’autosufficienza energetica tramite pannelli solari e una visione di turismo realmente sostenibile, dal punto di vista ambientale ma anche umano.

Olio, lavanda e armonia con la natura

Negli ultimi anni l’azienda ha ampliato la propria anima agricola, puntando sull’olio extravergine d’oliva biologico – una scelta coraggiosa e coerente con i tempi lunghi della terra. «L’ulivo è la nostra metafora – racconta Alessandro – perché richiede pazienza e radicamento. È la rappresentazione di ciò che vogliamo essere: solidi, presenti e legati al territorio».

Le varietà coltivate sono quelle previste dal disciplinare Terre di Siena DOP – Colline Senesi: Frantoio, Correggiolo, Leccino e Moraiolo. Le quattro cultivar che, da secoli, raccontano il carattere dell’olio senese.
Accanto agli olivi, un piccolo frutteto, una vigna e un ettaro di lavanda, piantata con un pizzico di follia e tanta passione. Nei prossimi anni, il campo diventerà anche un percorso sensoriale per gli ospiti, dove respirare il profumo delle piante e fermarsi per una degustazione tra gli ulivi.

Accoglienza con l’anima

Il Giuncheto è un luogo pensato per far sentire chi arriva non come un semplice ospite. Le cinque camere sono curate nei minimi dettagli, frutto di una sensibilità estetica che unisce tradizione e calore familiare.
«I nostri ospiti non sono clienti», dice Alessandro, «sono persone che condividono con noi parte della nostra vita. Vogliamo che si sentano accolti, ascoltati, coccolati».
A colazione, ogni prodotto racconta una storia: dai salumi artigianali, al miele locale, fino ai futuri prodotti dell’azienda stessa, come i profumi di lavanda e l’olio del Giuncheto.

Una comunità che accoglie

Nel racconto di Alessandro emerge un legame forte con la comunità di Trequanda. Il territorio – spiega – li ha accolti con calore, e nel tempo si è creata una vera simbiosi fatta di rispetto e collaborazione. «Qui ci si conosce tutti. Dal sindaco al parroco, alle forze dell’ordine: c’è un senso di vicinanza e protezione reciproca. Quando proteggi il territorio, lui ti protegge a sua volta».

Guardare al futuro con lentezza

Il futuro del Giuncheto è un progetto in continua evoluzione, fatto di passi misurati e di visioni condivise. Alessandro immagina un’azienda agricola sempre più integrata con la natura, dove la sostenibilità diventi stile di vita e non solo scelta economica.
«Ci piace pensare a un futuro lento, che cresca insieme agli alberi che abbiamo piantato. Il Giuncheto è questo: un luogo dove si semina oggi per raccogliere domani, con la consapevolezza che ogni gesto, anche il più piccolo, può rendere il territorio migliore».